从湖北民间传统酒曲中分离得到1株霉菌F14,其糖化酶活力强,所酿的酒具有独特风味.
浓香型白酒曲药生产过程中会产生高温缺氧环境,有些高温菌可能存在于曲药之中.
在他看来,戏曲的源头作“戲曲”,酒曲在史上称“酒麴”,二“曲”不同,其意一目了然。
甘夫人指点着她把花瓣和叶子揉碎了,和煮好的黍米、酒曲搅在一起,放入陶瓮里,再用泥巴封好。
前言：“峡江老冬酒”是以当年收割的早尖糯米为原料，并用农家自制的酒曲粒和踩制生麦曲为糖化发酵剂酿制而成。
倚栏思古帝王事,雨前烹茗话氤氲,通体舒泰枕松涛,莫道酒曲应乾坤。
利用苏云金芽孢杆菌与平沙绿僵菌混配杀灭酒曲害虫大谷盗.
从多方面对皇台酒曲和德山大曲酒曲进行了比较研究。
这些酒是用酒曲酿造的,非常香甜.
据了解,咖啡豆象在我国主要危害玉米、药材、薯干、酒曲、大蒜等。
那时候,范家园镇徽山黄的酒曲很出名,而徽山黄附近的吊酒师傅,也远近闻名。
对付鲤鱼,可以用老玉米加水煮至开花,沥干后趁热加入蜂蜜和酒曲搅拌,放入塑料袋密封,再在阳台上放三天。
用植物原料制成的黄酒曲药具有多种保健功能.
它以上等糯米为原料,加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成。
现在生产的根霉酒曲是用优良的纯根霉菌、纯酵母菌分别生产，最后按比例配合成成曲。主要用于酿造小曲白酒、医药疗伤和发酵饲料喂猪。
“峡江老冬酒”是以当年收割的早尖糯米为原料，并用农家自制的酒曲粒和踩制生麦曲为糖化发酵剂酿制而成。
再将酒曲饼捣碎,均匀地拌入饭中.