应用乙酸乙酯作溶媒,从绿茶提取液中萃取茶多酚、儿茶素.
儿茶素能加强热能产生,促进脂肪氧化及24小时的热量耗损率,刺激脂肪水解并抑制胰脏脂解酵素的活性。
茶叶的保健成分：茶所含的机能性成分较重要的为氟，咖啡因，及儿茶素类三种。
方法采用盐析的方法对茶多酚粗品液进行处理,薄层色谱扫描仪进行酯型儿茶素含量的测定.
在Phung的研究团队的实验中，研究者无法检测“剂量反应”效果，它可以表明胆固醇降低的效果是否会随着儿茶素剂量的增加而加强。
这为儿茶素氧化聚合物的制取及分离提供了一条新思路。
他们认为茶叶中含有一种叫儿茶素的抗氧化剂，可以抑制口腔中的细菌产生酸性物质。
儿茶酚，儿茶素或是EGCG的药效都很强，而绿茶中它们的含量是黑茶的三到四倍。
在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。
在酶促氧化条件下，对模拟苹果酒体系中，儿茶素、表儿茶素、绿原酸和咖啡酸这四种单酚进行氧化聚合反应实验。
目的建立测定表没食子儿茶素没食子酸酯微囊含量的方法.
在15天中，研究人员每天给小鼠喂两次从可可粉中提炼出的特定类型的表儿茶素。
红色苹果的表皮富含两种十分强有效的植物化学物质，儿茶素和花青素。
璞钰擂茶素食门市部位于北埔市区中心，在北埔古迹的旁边，这里有著宽敞的视野及舒适的空间，是游览北埔时的最佳休憩地点之一。